Découvrez Le Petit Café, un peu de French Touch à Edimbourg.
Edit (Février 2024): Depuis Janvier 2024, la crêperie n’existe plus mais Marion et Mathias ont ouvert Ben’s Bagel.
Présentez-vous en quelques mots
Nous sommes Marion et Mathias, un couple français vivant en Écosse depuis maintenant 4 ans. Nous avons commencé notre aventure à Perth avant de nous installer à Édimbourg. La beauté du pays et son architecture nous ont poussés à déménager.
Quelle a été votre principale motivation pour créer votre entreprise en Ecosse ?
Étant restaurateur en France depuis plus de 10 ans (Mathias), notre principale motivation a été de proposer et faire connaître nos crêpes et galettes ici en Écosse. Même si ce n’était pas la période idéale (2020), nous avons considéré cela comme un défi à relever en même temps.
Est-ce qu’avant de vous installer en Ecosse, vous aviez déjà ce projet en tête ?
Oui, en France le projet de monter un business à l’étranger était présent. C’était une décision mûrement réfléchie.
Est-ce que ce projet est lié à votre parcours professionnel ou avez-vous créé quelque chose qui sort totalement de celui-ci ?
Mathias était déjà actif dans le domaine de la restauration, tandis que Marion travaillait dans le conseil client. Ainsi, notre projet est totalement en lien avec notre parcours professionnel.
Comment s’est passé la création d’entreprise ?
La création de notre entreprise Le Petit Café Edinburgh a été relativement facile.
Nous avons commencé par rechercher un comptable sérieux avec qui discuter de notre business plan. Nous avons créé l’entreprise en juillet 2020 et avons lancé nos activités en octobre 2020.
Décrivez-nous votre business ?
Nous avons ouvert un « French Café » où nous mettons principalement l’accent sur les breakfasts (petits-déjeuners) et les brunchs.
Nous proposons une variété de plats sucrés et salés tout au long de la journée. L’ambiance de notre café est inspirée de l’univers du créateur Dior et est agrémentée de musique Electro swing.
Qu’est-ce qui vous plait le plus dans votre quotidien professionnel ?
Ce que nous apprécions particulièrement dans notre café, c’est le contact avec les clients.
Nous accueillons des clients du monde entier et voir différentes cultures adhérer à notre concept est vraiment gratifiant et enrichissant. C’est génial !
Quel est ce petit plus qui fait la particularité de votre entreprise ?
La French Touch!
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Bravo à vous 👏
Bonne continuation !